西安旅游职业学校是经西安市人民政府批准，在原西安旅游职业中等专业学校和陕西省长安师范学校两校合并的基础上建立起的一所新的学校。
重组后的学校面积增加至120亩，固定资产总值增加到5千多万元，教职工队伍增加到248人，其中拥有高、级职称的教师185人，其中外籍教师、研究生和留学回国人员39人。已基本形成教师队伍结构合理，教学资源充足，教学设施先进，教学水平一流的教育环境。
西安旅游职业学校秉承“面向市场、贴近行业、突出特色、提高质量、全员就业”的办学理念，职业道德教育和职业技能培训并重。不仅开足上好文化课，为学生的终身发展积淀文化知识，而且更注重发挥校内实训设施和投资4000余万元正在建设的菊花园酒店式实训大楼的作用。利用西安市教育局投资7000万元新建的综合职教实训基地，强化学生职业技能的训练，为他们步入职业生涯奠定成功的基础。